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Das Königskraut unter den Zauberpflanzen

Seit wir uns immer mehr durch die gesunde und schmackhafte mediterrane Küche inspirieren lassen, hat das Basilikum – oder eben auch Königskraut genannt – Einzug in unsere Gärten und Küchen gehalten. Basilikum verfeinert Gemüse, Fleisch, Salate, Suppen, Saucen und kann sogar als schmackhaftes Sorbet verarbeitet werden. Eine ganz besondere Leckerei als Apéritif ist der Basilsmash, wie ihn Restaurantchef Martin Henning vom The Omnia in Zermatt gerne serviert. Von ihm stammt auch das Rezept in unserem Flyer. Sollten Sie in Zermatt sein, empfehlen wir Ihnen unbedingt, sich im The Omnia kulinarisch verzaubern lassen!

Das Zauberkraut im August: Basilikum


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