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Chicorée, Orangen und Granatapfel

Das aktuelle Rezept aus der Küche der Würzmeister ist ein olfaktorisches Feuerwerk aus süssen, bitteren, salzigen und leicht scharfen Noten. Für die Schärfe sorgt der feine Kubebenpfeffer, dem eine leicht bittere Eukalyptusnote das typische Aroma verleiht. Kubeben sind die Früchte der Piper Cubeba, die schon in der Antike als Heilmittel zur Unterstützung bei Atembeschwerden genutzt wurden. Ihre wohltuende Wirkung wird auch heute noch in der Naturheilkunde geschätzt. In Kombination mit Salatkräutern, Chicorée, Orangen und Granatapfel wird aus dem Pfeffer ein ganz besonderer Gaumenschmaus. Viel Spass beim Ausprobieren und e Guete!

Rezept: Chicorée mit Orangen und Granatapfel


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Rezept Chicorée mit Orangen und Granatapfel